browncrewのはちみつって？

100%天然のはちみつです。
そして、一つの地域、ひとつの季節からできるはちみつです。

なので、しぼる季節によっても、微妙にちがう百花蜜ができあがります。

通常外国産の天然はちみつは、いろいろな産地のはちみつをブレンドして作られているため、天然にもかかわらず味わいが安定しています。

browcrewのはちみつは、季節ごとの香り、味を楽しむことができます。
これこそがブレンドされていない、本当の100%のはちみつです。

３つ並んだ写真で左からみかん、百花（夏）、百花（春）です。

天然はちみつの魅力

スーパーでよく売られている安いはちみつ。
あなたもよく見かけ、買っているかもしれません。

天然はちみつは、決して安くありません。

どこに違いがあると思いますか？

安いはちみつは、水あめが混ざられていたり、加糖されていたり（本来は純粋はちみつと謳えない。が、市販品の純粋はちみつは偽物も多い）加熱して水分を飛ばし、濃度を高めている場合があります。

天然のよいはちみつ、混ぜたはちみつとの違いを金額以外で見分ける方法があります。

それは、温度が下がった時に、はちみつが白く結晶化する場合があります。
これは花粉が含まれていて加工されていない天然物である証拠なのです。

ほのかに香るみかんのはちみつ

浜松には浜名湖という汽水湖があります。
うなぎで有名な浜名湖です。

浜名湖は三ケ日みかんの産地として有名な三ケ日があり、みかん生産がとてもさかんな地域です。

そんな浜名湖のほとりに、browncrewのはち場があります。
このはち場には、みかんの花蜜が多く集まってきます。

この地ならではの、ほのかにみかんの香りがするあっさりとしたはちみつがつくられるのです。ただし、みかんの花は５月に咲くので、このはちみつは６月にしか作ることができません。

なので、browncrewのみかんのはちみつは200本程度しかできないのです。

このみかんの花蜜からできるはちみつがbrowncrewの「みかん蜜」です。

品質を保つためにしていること

１年以内の出荷

天然ハチミツは、だんだんと風味が落ちると言われています。

加熱処理はしない

加熱するとビタミン類が壊れ、香りが飛んでしまいます。
香り高い栄養満点のハチミツをとどけるために、加熱処理をしておりません。

また温度が低くなると白く結晶化します。
これは花粉が含まれていて加工されていない天然物である証拠なのです。

browncrewのはちみつは２種類。

１年に１度しか搾らない「みかん蜜」

季節ごとに味が変わる「百花蜜」